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Ensalada de choritos y fondos de alcachofa con aliño cremoso de leche (4p)

Ingredientes:

Aliño:

  • Sal y pimienta
  • 1 chalota fina
  • 1cda de mostaza
  • 1/3 taza leche descremada fría
  • Aceite de oliva
  • 1/2cdita de perejil picado fino
  • 1/2cdita de ciboulette picado fino
  • 2cditas de jugo de limón

Ensalada:

  • 12 fondos de alcachofa (pueden ser en conserva)
  • Mix de lechugas y hojas verdes
  • 250grs de carne de choritos St. Andrews

Preparación aliño:

En un bol colocar la sal, pimienta, chalota, mostaza y leche. Batir e incorporar poco a poco el aceite de oliva, hasta obtener una salsa espesa. Añadir el perejil, ciboulette, jugo de limón y mezclar. Reservar en el refrigerador mientras se prepara la ensalada.

Preparación ensalada:

En una fuente o platos individuales, colocar el mix de lechugas y hojas verdes. Distribuir los fondos de alcachofas y choritos St. Andrews. Verter un poco del aliño reservado y servir de inmediato.Servir el resto del aliño en una salsera aparte.

Ver Carne de Chorito Skin Pack