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Quiche de choritos



Preparación

1.- Prende el horno a 200C. 

En un bowl pon la harina, mantequilla y sal y con la yema de los dedos empieza a unir y a frotar los ingredientes (método cerniscado) hasta obtener como arena. De ahí agrega el agua y junta todo hasta obtener una masa homogénea. 

2.- En un molde de tartaleta pon la masa y esparce preocupándote de que quede pareja. En las orillas tal vez sobresalga masa pero la vas cortando con un cuchillo. Una vez terminando lleva unos 15 minutos al refrigerador. 

3.- Pasado el tiempo estimado, mete el molde con la masa de Quiche al horno hasta que este doradito claro. Retira. 

5.- Toma los choritos molidos y distribuye en forma equitativa en el fondo de tu Quiche. 

6.- En un bowl vierte la crema, los huevos sal y pimienta a gusto. Bate bien hasta que quede todo bien integrado. Ahora, da vuelta la base de choritos molidos. Tomas los choritos enteros y distribúyelos ordenadamente en la superficie. 

6.- Lleva al horno por unos 20 minutos a 180C o hasta que cuaje la mezcla. ¡Servir caliente!

Ingredientes:

  • Masa Quiche 
  • 288grs de harina 
  • 190grs de mantequilla 
  • Sal
  • 90cc de agua temperatura ambiente 

Relleno:

  • 200cc crema espesa 
  • 3 huevos 
  • 1 taza de choritos cocidos molidos 
  • 1 taza de choritos enteros sin concha 
  • Sal y pimienta a gusto