Tallarines con tinta de calamar y choritos con pasta al curry (4p)

Ingredientes:

¼ taza de aceite de oliva

1 taza de chalotas picadas finas

1 cucharada de pasta de curry

2 tazas de leche de coco

1 cucharadita de azúcar rubia

4 cucharadas de jugo de limón

500grs. de Choritos enteros al natural St. Andrews

400grs. de tallarines con tinta de calamar cocidos

Preparación:

En una olla calentar el aceite de oliva y agregar las chalotas, cocinar hasta dorar y agregar la pasta de curry revolviendo. Añadir la leche de coco, azúcar rubia y jugo de limón y cocinar 5 minutos, sazonar con sal y pimienta. Agregar los choritos St. Andrews y cocinar 3 minutos más. Servir con los tallarines de calamar.