Vamos a realizar una clásica preparación llena de sabor y muy fácil de hacer. Ideal para los días fríos o para reponerse del trasnoche, este plato sin duda te va a encantar y no te dejes llevar por su sencillez porque te sorprenderá.
En una olla calentar el aceite de oliva y cocinar la cebolla hasta dorar ligeramente, luego agregar el azúcar y cocinar 5 minutos más.
Añade el tocino, la sal, pimienta y orégano a gusto. Cocina hasta dorar el tocino.
Una vez dorado el tocino, agrega la pizca de cúrcuma, las papas, el caldo de pescado y el vino blanco y deja que se cocine durante 15 minutos o hasta que las papas estén blandas.
Por último, agrega el kilo de choritos enteros al natural St. Andrews y la leche evaporada. Cocina por 5 minutos más y rectifica la sazón. Al momento de servir, coloca un poco de cilantro como decoración.