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Pebre de Choritos y palta (6p)
Ingredientes:
- 2 tazas de carne de choritos St. Andrews
- 2 paltas, en cubos
- ½ cebolla morada amortiguada y estilada
- ½ taza de cilantro picado
- ¼ taza de pepino, picado fino
- 4 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de ají verde picado
- ¼ taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre de manzana o de vino
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de ciboulette, picado fino
- Sal y pimienta
Preparación:
En un bol mezclar los choritos St. Andrews, paltas, cebolla, cilantro, pepino, alcaparras y ají verde. Agregar el aceite de oliva, vinagre, jugo de limón y ciboulette. Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar mínimo 30 minutos antes de servir.
